Trajet :
A une vingtaine de kilomètres de Chartres, sur la D920 en provenance de Courville sur Eure, dans le virage à droite direction le Plessis juste avant le village de Pontgouin.
Description :
Panneaux d'explication répartis sur tout le site.
Description Longue :
La ferme du Plessis est l'une des plus importantes fermes historiques d'Eure-et-Loir. Dominée par son donjon et flanquée de tourelles, elle impose sa marque dans le paysage beauceron. Classée dans le circuit des fermes fortifiées, elle comprend plus de 4 000 m² de bâtiments sur plus de 7 hectares. Déjà mentionnée au début du XIIIe siècle, la ferme du Plessis s'est développée au XVe et XVI siècle, avec la construction du corps de logis, appelé Donjon carré Henri IV. Le rez-de-chaussée servait de passage vers la ville de Chartres, tandis que le premier niveau abrite encore aujourd'hui une monumentale cheminée de la Renaissance, à l'effigie du Comte de Montescot. Cet ensemble architectural comprend aussi un monumental donjon central, restauré au XVIIIe siècle sur les bases du donjon du château fort construit à l'époque de Jeanne d'Arc (XVe siècle), les anciennes douves, les écuries, un puits de 54 mètres de profondeur, une ancienne chapelle, et un four à pain d'époque entièrement rénové. Aujourd'hui, à coté de ce superbe patrimoine, un important effort de valorisation du parc et des jardins a été entrepris dans le respect de l'environnement. Trois potagers biologiques d'une surface totale de 1 000 m² ont été créés et de nombreux arbres d'ornement ou fruitiers ont été plantés, pour amorcer le retour de vergers biologiques sur le site. De petites constructions jalonnent ces espaces, avec notamment la réalisation d'un cabanon en bois et terre-paille et surtout la Maison des abeilles, construite, elle aussi avec des matériaux écologiques et qui abrite dans ses murs des essaims d'abeilles visibles à travers des parois en verre depuis l'extérieur.
